Hinterhof Metzgerei
MEIN ANTRIEB
Dank meiner Leidenschaft für schmackhaftes Fleisch wurde aus einem Hobby eine Berufung. Schon immer war ich dem Rindfleisch zugeneigt. Beim regelmässigen Genuss kamen aber auch Gedanken auf: Woher kommt das Fleisch auf meinem Teller? Kann man mit Rindern aus der Schweiz, Steaks von bester Qualität produzieren, welche international mithalten können?Schnell wusste ich: Ich will und kann ein Premiumfleisch Swissmade produzieren. Von Anfang an war mir klar, dass ich nur allerbestes Fleisch aus der Region verarbeiten möchte. Aus glücklichen Rindern, optimal gereift und – falls gewünscht – perfekt zubereitet.
